Tavuklu Arpa Şehriye Salatası, pratik ve lezzetli bir salata seçeneğidir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olmasının yanı sıra, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. İşte tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet salatalık
• 1 adet domates
• 1/2 kırmızı soğan
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavuk Göğsünü Hazırlayın: Tavuk göğsünü haşlayıp didikleyin veya ince ince doğrayın.
2. Arpa Şehriye: Arpa şehriyeyi tuzlu suda haşlayın ve soğumaya bırakın.
3. Sebzeler: Domatesi, salatalığı ve kırmızı soğanı küçük küçük doğrayın.
4. Salata Sosu: Zeytinyağını, limon suyunu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Eğer isterseniz, sirke de ekleyebilirsiniz.
5. Salatayı Birleştirin: Soğuyan şehriyeyi, doğradığınız tavuk, sebzeler ve sosla karıştırın. İsterseniz taze nane veya maydanozla süsleyebilirsiniz.

Bu salata, sıcak yaz günlerinde hafif ama doyurucu bir öğün olarak servis edilebilir. Ayrıca, yanında yoğurt veya ayran gibi içeceklerle tamamlanabilir.