Zerdali ve kayısı, aslında aynı meyvenin farklı türleridir. Zerdali, kayısının genetik olarak biraz daha farklı ve genellikle daha ekşi olan bir türüdür. Zerdali genellikle taze olarak tüketilmez ve daha çok reçel, marmelat gibi işlenmiş ürünlerde kullanılır. Kayısı ise genellikle tatlı olarak tüketilir ve çeşitli tatlılar, kurutulmuş meyve veya hamur işlerinde kullanılır. Yani, zerdali ve kayısı benzer bitkiler olsa da, tat ve kullanım amaçları bakımından farklılık gösterirler.