Yumurtasız makarna yapmak oldukça basit ve lezzetli! İşte adım adım tarif:

Malzemeler

• 2 su bardağı un (tercihen durum buğdayı unu)
• 1/2 su bardağı su (gerektiğinde biraz daha ekleyebilirsiniz)
• 1/2 çay kaşığı tuz
• İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı zeytinyağı (daha pürüzsüz bir hamur için)

Yapılışı

1. Hamuru Hazırlayın:
   • Unu geniş bir kaseye alın ve ortasında bir çukur açın. Tuz ve zeytinyağını ekleyin.
   • Yavaş yavaş suyu ekleyin. Çatalla veya parmaklarınızla un ile suyu karıştırarak hamuru oluşturun.
2. Hamuru Yoğurun:
   • Hamur bir araya geldikten sonra, temiz bir yüzeye alarak 5-10 dakika yoğurun. Hamur pürüzsüz ve elastik olmalıdır. Gerekirse, su ekleyerek hamurun kıvamını ayarlayın.
3. Hamuru Dinlendirin:
   • Hamuru streç film ile sarın veya bir bezle örtün. Yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu, glutenin gelişmesine yardımcı olacaktır.
4. Makarayı Şekillendirin:
   • Dinlenen hamuru un serpilmiş bir yüzeye alın. Elde açmak isterseniz, merdane ile ince bir şekilde açın. Dilediğiniz makarna şeklini kesin (şeritler, kareler veya istediğiniz başka şekiller).
5. Makarnayı Pişirin:
   • Geniş bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin. Makarnaları kaynar suya ekleyin ve 2-4 dakika kadar pişirin. Taze makarnalar hızlı pişer, bu yüzden dikkatli olun.
6. Servis Yapın:
   • Makarnayı süzün ve istediğiniz sosla servis edin. Zeytinyağı, sarımsak, domates sosu veya pesto gibi soslar güzel bir uyum sağlar.

Afiyet olsun!