Yumurtalı Ramazan pidesi yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 paket kuru maya (10 gram)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 300 ml ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 yumurta sarısı (üzeri için)
• 1 yemek kaşığı süt (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (isteğe bağlı, üzeri için)

Yapılışı:

1. Hamur Hazırlığı:
   1. Kuru mayayı, şekeri ve ılık suyu bir kapta karıştırın. Maya aktifleşmesi için 5-10 dakika bekleyin.
   2. Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Mayalı karışımı ve zeytinyağını ekleyin.
   3. Hamuru yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde etmelisiniz. Hamuru 5-10 dakika yoğurun.
   4. Hamuru temiz bir bezle örtüp, sıcak bir ortamda 1-1.5 saat mayalanması için bekletin.
2. Şekil Verme:
   1. Hamur mayalandıktan sonra, üzerine biraz un serpilmiş bir yüzeye alın ve hafifçe yoğurun.
   2. Hamuru ikiye bölüp, her bir parçayı yassılaştırarak pide şekli verin.
   3. Pidelerin üzerine bir bıçakla kenarlarına hafifçe çizikler yapın.
3. Üzeri İçin:
   1. Yumurta sarısını bir kaba alın, üzerine bir yemek kaşığı süt ekleyin ve karıştırın.
   2. Karışımı pidelerin üzerine fırça ile sürün.
   3. İsteğe bağlı olarak, pidelerin üzerine susam veya çörek otu serpin.
4. Pişirme:
   1. Önceden ısıtılmış 220°C (425°F) fırında pideleri 15-20 dakika kadar pişirin. Üstleri altın rengi olana kadar pişirin.

Pideler fırından çıktıktan sonra biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!