Yoğurtlu köfte çorbası yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz. Bu tarif, geleneksel Türk mutfağından ilham alınarak hazırlanmış bir çorba tarifidir.

Malzemeler:

Yoğurtlu Köfteler İçin:

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik

Çorba İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
• 8 su bardağı su veya et suyu
• Tuz

Hazırlık:

1. İnce bulguru bir kaba alın. Üzerine yarım su bardağı suyu ekleyip karıştırın. Ardından tuz, sıvı yağ ve irmiği ekleyip yoğurun. Karışımı ceviz büyüklüğünde köfteler haline getirin.
2. Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede iyice çırpın.
3. 8 su bardağı suyu veya et suyunu bir tencereye alın. Kaynamaya bırakın.
4. Kaynayan suya yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyerek sürekli karıştırın.
5. Ardından hazırladığınız köfteleri ekleyin ve karıştırarak pişirin.
6. Tuz ekleyerek damak zevkinize göre tatlandırın.
7. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine kırmızı pul biber ekleyip karıştırın.
8. Çorbanın üzerine bu tereyağlı sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!