Yiyecek israfı, yiyeceklerin gereksiz yere harcanması veya çöpe atılması anlamına gelir. Bu konuda 3 temel sınıf vardır:

1. Alışveriş Israfı: Fazla yiyecek alınması veya tüketilemeyecek kadar büyük miktarlarda satın alınmasıyla ilgili olanıdır. Bu, ihtiyaç duyulmadan gereksiz yere yiyecek almak veya tüketilemeyecek kadar fazla almak anlamına gelir.
2. Pişirme Israfı: Yemek yaparken yiyeceklerin gereksiz yere harcanması veya pişirildikten sonra çöpe atılmasıdır. Örneğin, pişirme sırasında fazla malzeme kullanmak veya pişirilen yemeği tüketemeyecek kadar büyük miktarlarda hazırlamak bu kategoriye girer.
3. Tüketim Israfı: Yiyeceklerin son kullanma tarihine ulaşması veya bozulması nedeniyle tüketilemeyecek durumda olması sonucu ortaya çıkar. Bu, yiyeceklerin bozulmasına izin verilmesi veya son kullanma tarihine ulaşması nedeniyle çöpe atılmasıyla ilgilidir.