Yağda hamsi kızartma oldukça lezzetli ve yapımı kolay bir yemektir. İşte adım adım hamsi kızartma tarifi:

Malzemeler:

• 1 kg taze hamsi
• 1 su bardağı mısır unu (isteğe bağlı olarak buğday unu da kullanılabilir)
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek yağı veya zeytinyağı)

Yapılışı:

1. Hamsilerin Hazırlanması:
   • Hamsileri iyice yıkayın ve temizleyin. Kafalarını ve iç organlarını çıkarın. Eğer balıkçınızdan alıyorsanız, balıkçınıza temizletmek de bir seçenektir.
   • Temizlenen hamsileri süzgece alarak fazla suyunu süzdürün.
2. Hamsilerin Tuzlanması:
   • Süzülen hamsilere tuz serpiştirin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak karabiber de ekleyebilirsiniz.
3. Unlama:
   • Mısır ununu geniş bir tabağa veya kaba alın.
   • Tuzlanmış hamsileri mısır ununa bulayın. Hamsilerin her tarafının iyice una bulandığından emin olun.
4. Kızartma:
   • Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Yağın yeterince ısındığını anlamak için bir parça ekmek veya unlu hamsiyi yağa atabilirsiniz, eğer yağda hemen kabarcıklar oluşuyorsa yağ hazır demektir.
   • Hamsileri tavaya yerleştirin, balıkları sıkıştırmamaya özen gösterin. Hamsiler kızarırken birbirine yapışmaması için aralarında biraz boşluk bırakın.
   • Hamsilerin bir yüzü kızardıktan sonra diğer yüzünü çevirerek her iki yüzünü de altın rengi olana kadar kızartın.
5. Servis:
   • Kızaran hamsileri kağıt havlu serili bir tabağa alın, böylece fazla yağını emecektir.
   • Hamsileri sıcak olarak servis edin. Yanında limon dilimleri ve mevsim salatası ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!