Yoğurtlu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir Türk mutfağı yemeğidir. İşte yoğurtlu çorba yapmak için temel bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 6 su bardağı su veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı pirinç (isteğe bağlı)
• Tuz
• Nane veya kuru nane (servis için)

Yapılışı:

1. İlk olarak yoğurdu bir kaba alın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Eğer yoğurt katıysa, bir miktar su ekleyebilirsiniz.
2. Unu bir tavada orta ateşte hafifçe kavurun. Un hafifçe kızardığında tereyağı veya sıvı yağı ekleyin ve unu yağla karıştırarak 1-2 dakika daha kavurun.
3. Kavrulmuş unlu karışımı yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, çorbanın kıvamını kalınlaştıracaktır.
4. Ayrı bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatın. Eğer pirinç kullanıyorsanız, yıkayın ve bu kaynayan suya ekleyin. Pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
5. Yoğurtlu karışımı kaynar suya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynatın. Karışım kaynadığında ateşi kısın ve 10-15 dakika kadar daha kaynamaya devam edin. Ara sıra karıştırarak çorbanın altının tutmasını önleyin.
6. Çorbanızın kıvamını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz biraz daha su ekleyebilir veya çorbanın daha koyu olmasını sağlayabilirsiniz.
7. Çorbanızı tuz ekleyerek tatlandırın. Ardından ocaktan alın.
8. Servis yapmadan önce çorbanın üzerine nane veya kuru nane serpebilirsiniz.

Yoğurtlu çorbanız hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!