Turmeric, bilimsel adıyla Curcuma longa, zencefil ailesine ait bir bitki köküdür ve genellikle baharat olarak kullanılır. Hint mutfağının temel bileşenlerinden biridir ve özellikle curry tozunda sıkça kullanılır. Turmeric, kuvvetli bir sarı renge sahip ve hem lezzet hem de renk verici özellikleriyle tanınır.

Ayrıca turmeric’in sağlık açısından pek çok faydası vardır. Bunlar arasında anti-inflamatuar (iltihap önleyici) özellikler, antioksidan özellikler, bağışıklık sistemini destekleme, sindirim sağlığını iyileştirme ve hatta bazı araştırmalara göre kanser riskini azaltma gibi etkiler bulunur. Özellikle içerdiği curcumin adlı bileşen, turmeric’in bu sağlık yararlarından sorumludur. Ancak, bu etkilerin tam olarak gerçekleşmesi için turmeric’in yeterli miktarda alınması gerekir.