Türkiye’de en pahalı balık genellikle Mavi Orkinos (Bluefin Tuna) olarak bilinir. Mavi Orkinos, özellikle suşi ve saşimi yapımında tercih edildiği için çok yüksek fiyatlara satılmaktadır. Bu balığın özellikle Japonya’ya ihraç edilenleri oldukça değerlidir ve açık artırmalarda oldukça yüksek fiyatlara alıcı bulabilir. Diğer pahalı balıklar arasında kılıç balığı, kalkan balığı ve levrek de bulunmaktadır.