Sucuklu kuru fasulye, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İşte tencerede sucuklu kuru fasulye yapımı için bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kuru fasulye (akşamdan suda bekletilmiş)
• 200 gr sucuk (dilimlenmiş)
• 1 adet büyük boy soğan (yemeklik doğranmış)
• 2-3 diş sarımsak (ince doğranmış)
• 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber veya karabiber (isteğe göre)
• 4-5 su bardağı su (fasulyenin üzerini geçecek kadar)

Yapılışı:

1. Fasulyeleri akşamdan suya koyarak bekletin. Ertesi gün suyunu süzüp fasulyeleri durulayın.
2. Tencerenize sıvı yağ veya tereyağını alın. Eritildikten sonra yemeklik doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
3. Sarımsakları ekleyip biraz daha kavurun.
4. Salçayı ekleyin ve kavurarak salçanın kokusunun çıkmasını sağlayın.
5. Fasulyeleri tencereye alın ve kısa bir süre kavurun.
6. Üzerine dilimlenmiş sucukları ekleyin.
7. Suyu, tuzu ve baharatları ekleyip fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
8. Fasulyeler piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlenmeye bırakın.
9. Sıcak olarak pilav veya turşu eşliğinde servis yapın.

Afiyet olsun! Not: Fasulyenin pişme süresi kullandığınız fasulyenin cinsine ve tazeliğine göre değişiklik gösterebilir. Fasulyenin tam olarak pişip pişmediğini kontrol etmek için bir tanesini ezerek test edebilirsiniz.