Tavuk ciğeri mousse yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz. Bu tarif, lezzetli ve hafif bir mousse elde etmenizi sağlayacaktır.

Malzemeler:

• 250 gram tavuk ciğeri
• 1 soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay bardağı beyaz şarap
• Tuz
• Karabiber
• Yarım çay bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı taze kekik (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Tavuk ciğerini temizleyip yıkayın ve küçük parçalara kesin.
2. Bir tavada tereyağını eritin. Rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
4. Tavuk ciğerini ekleyin ve renk değiştirip pişene kadar karıştırarak pişirin.
5. Beyaz şarabı ekleyin ve alkolün tamamen buharlaşmasını bekleyin.
6. Tuz ve karabiber ekleyerek malzemeleri bir arada karıştırın.
7. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
8. Soğuyan karışımı bir blender veya mutfak robotu ile pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
9. Kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
10. İsteğe bağlı olarak taze kekik ekleyebilirsiniz.
11. Mousse’u buzdolabında birkaç saat kadar dinlendirin.
12. Servis yapmadan önce üzerine taze kekik veya biberiye ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!