İki rivayete göre adını zarif bir balerin olan Anna Pavlova’dan kremalı tatlı tarifimizi sizler için hazırladık.  1926’da Dünya turnesine çıkan Anna Pavlova’ya sunmak için özel olarak hazırlanan bu tatlı, tıpkı balerin kadar hafif ve zarif.  Beze bazlı olan Pavlova meyve sosları ya da karamelle yapılarak, mideyi yormayacak şekilde misafirlere sunabileceğiniz harika  bir lezzet.

Pavlova Tatlısı için Malzemeler;

• 6 tane yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı mısır nişastası
• 1 çay kaşığı vanilya özütü/pudra şekeri
• 1 çay kaşığı sirke

Pavlova Karameli için Malzemeler;

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı su
• 100 ml şekersiz çiğ krema
• 40 g tereyağı

Pavlova Kremasi için Malzemeler;

• 1 su bardağı krema
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri

Pavlova üzeri için Malzemeler;

• Böğürtlen
• 2 adet muz
• 100 gram ceviz içi

Pavlova yapılışı :

Yumurta aklarını köpürene kadar iyice çırpın, toz şekeri ilave ederek eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam almaya başladığında mısır nişastası, pudra şekeri veya vanilya özütünü ve sirkeyi ekleyerek karıştırın.  Elde ettiğiniz karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye yayın.

120 derecede ısıtılan fırında 30-40 derece pişirin.  Kuruduğunda fırından çıkartın ve bir süre soğuması için bekletin. Bir taraftan krema ve pudra şekerini çırpın, kuruyan bezenin üstüne sürün.  Son olarak da meyve ve ceviz içiyle süsleyerek servis edebilirsiniz…