Sulu irmik helvası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İşte sulu irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı çam fıstığı (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Şerbeti Hazırlama:
   • Bir tencereye su ve şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
   • Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
2. Helvayı Kavurma:
   • Büyük bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin.
   • İrmiği kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmiğin rengi altın sarısı olana kadar kavurmaya devam edin.
   • Eğer çam fıstığı kullanıyorsanız, irmikle birlikte kavurabilirsiniz.
3. Şerbeti Ekleme:
   • İrmiğin rengi değiştikten sonra, önceden hazırladığınız ve soğumaya bıraktığınız şerbeti tencereye yavaşça ekleyin. Bu aşamada dikkatli olun, çünkü şerbet eklendiğinde karışım sıçrayabilir.
   • Şerbeti ekledikten sonra sürekli karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
   • Su ve sütü de ekleyin, karıştırmaya devam edin. Karışım kıvam alana kadar pişirin.
4. Dinlendirme:
   • Helva suyunu tamamen çekip kıvam aldıktan sonra tencerenin altını kapatın.
   • Tencerenin kapağını kapatıp helvayı yaklaşık 10-15 dakika dinlendirin.
5. Servis:
   • Dinlenen helvayı karıştırarak servis tabaklarına alın. İsterseniz üzerine dondurma veya kaymak ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!