Sonbaharda taze ve lezzetli olan birçok sebze var. İşte bazıları:
- Balkabağı – Çorbalarda, tatlılarda veya fırın yemeklerinde kullanılır.
- Karnabahar – Haşlanabilir, kızartılabilir veya fırında pişirilebilir.
- Brüksel lahanası – Haşlanarak, buharda pişirilerek veya kızartılarak tüketilebilir.
- Pazı – Sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılabilir.
- Ispanak – Salatalarda, böreklerde veya çorbalarda kullanılır.
- Lahana – Çorbalarda, sarmalarda veya turşularda kullanılır.
- Havuç – Çorba, salata veya tatlılarda kullanılır.
- Patates – Çeşitli yemeklerde ve kızartmalarda kullanılır.
Sonbahar sebzeleri genellikle soğuk hava koşullarına dayanıklıdır ve bu nedenle sonbaharda bolca bulunur. Bu dönemde sebzelerin tazeliği ve lezzeti artar, bu yüzden yerel pazarlarda veya marketlerde bu sebzeleri bulmak daha kolaydır.