Fırında somon balığı, genellikle 180-200°C (350-400°F) sıcaklıkta 12-15 dakika arasında pişer. Somon filetonun kalınlığına bağlı olarak bu süre değişebilir; daha kalın filetolarda pişirme süresi 20 dakikaya kadar uzayabilir. Somonun iç sıcaklığının 60°C (140°F) civarında olduğunda piştiğini anlayabilirsiniz. Somonun fazla pişirilmemesi, lezzetini ve dokusunu koruması açısından önemlidir.

Somonu fırına vermeden önce üzerine zeytinyağı, limon, tuz ve karabiber gibi baharatlarla marine edebilirsiniz.