Siyez bulguru, glüten içermeyen ve düşük glisemik indeksli bir tahıl olduğu için genellikle sağlıklı beslenme planlarında tercih edilir. Kilo aldırıp almadığı, kişinin genel kalori alımına ve yaşam tarzına bağlıdır. Siyez bulguru, normalde kalorisi yüksek olmayan, lif açısından zengin ve sindirimi kolay bir besindir. Ancak aşırı miktarda tüketildiğinde, herhangi bir gıda gibi, kalori fazlalığına yol açabilir ve bu da kilo alımına neden olabilir.

Eğer kilo alımını önlemek amacıyla bir diyetteyseniz, porsiyon miktarına dikkat etmek önemlidir. Siyez bulguru dengeli bir şekilde, özellikle sebzelerle ya da protein kaynaklarıyla kombinlendiğinde, sağlıklı bir öğün oluşturabilir.