Siyah çay, Camellia sinensis adlı bitkiden elde edilir ve bu bitki esas olarak Asya’da, özellikle Çin ve Hindistan’da yetişir. Ancak siyah çayın popülaritesinin artmasıyla birlikte, Camellia sinensis dünya genelinde birçok tropik ve yarı tropik bölgede yetiştirilmeye başlanmıştır. Sri Lanka (eskiden Seylan), Kenya, Tanzanya, Malavi, Nepal, Bangladeş, Endonezya ve Vietnam da önemli siyah çay üretici ülkeler arasında yer almaktadır.
Camellia sinensis, ılıman iklime ve bol yağışa sahip bölgelerde iyi büyür. Yüksek rakımlı bölgelerde yetiştirilen çay genellikle daha kaliteli olarak kabul edilir çünkü soğuk hava, çay yapraklarının daha yavaş büyümesini sağlar, bu da daha yoğun bir aroma oluşturur. Bu nedenle yüksek rakımlı çay bahçeleri özellikle Darjeeling (Hindistan) ve Sri Lanka’nın bazı bölgelerinde popülerdir.
Dünyanın en iyi çayı hangisi?
“Dünyanın en iyi çayı” subjektif bir ifadedir ve kişisel tercihlere bağlıdır. Ancak bazı çay türleri, lezzet, aroma ve kalite açısından uluslararası övgüler almıştır. İşte dünyaca ünlü bazı çay türleri:
- Darjeeling Çayı (Hindistan): “Çayların Şampanyası” olarak adlandırılır. Yüksek rakımlarda yetişir ve özgün bir aroma ve lezzete sahiptir.
- Assam Çayı (Hindistan): Kuvvetli ve maltlı bir lezzete sahip olan bu çay, Brahmaputra vadisinde yetişir.
- Ceylon Çayı (Sri Lanka): Sri Lanka’nın farklı bölgelerinden gelen çaylar, lezzet ve aroma açısından çeşitlilik gösterir. Genel olarak, Ceylon çayı taze ve canlandırıcıdır.
- Tieguanyin (Çin): Bu oolong çayı, tatlı, çiçeksi ve kremamsı bir lezzete sahiptir.
- Longjing (Ejderha Kuyusu) Çayı (Çin): Bu yeşil çay, Zhejiang eyaletinde yetişir ve taze, tatlı bir lezzete sahiptir.
- Gyokuro (Japonya): Bu premium yeşil çay, gölgede yetiştirilir, bu da yapraklara derin bir yeşil renk ve zengin bir umami lezzet verir.
- Matcha (Japonya): Öğütülmüş Gyokuro yapraklarından yapılan bu yeşil çay tozu, geleneksel Japon çay törenlerinde kullanılır.
- Pu-erh Çayı (Çin): Fermente edilmiş bu çay, yaşlandıkça lezzeti değişir ve bazıları yıllanmış Pu-erh çaylarını özellikle değerli bulur.
Bu çayların hangisinin “en iyi” olduğunu söylemek zordur çünkü bu tamamen kişisel bir tercih meselesidir. Ancak, bu çayların her biri kendi kategorisinde yüksek kaliteli ve saygın olarak kabul edilir.
Dünyada en çok çayı kim içer?
Dünyada en çok çay tüketen ülkeler genellikle nüfusu yüksek olan ülkelerdir, çünkü toplam tüketim miktarı büyük nüfuslu ülkelerde daha yüksektir. Ancak kişi başına çay tüketimi bazında sıralama farklı olabilir.
2022 itibarıyla, toplam çay tüketiminde Çin ilk sırada yer alıyor, ardından Hindistan geliyor. Bu iki ülke, dünya çay tüketiminin büyük bir kısmını oluşturuyor. Diğer büyük çay tüketen ülkeler arasında Endonezya, Türkiye, Japonya ve Birleşik Krallık bulunuyor.
Kişi başına çay tüketimi açısından, Türkiye birçok istatistikte en üst sıralarda yer almaktadır. Türkler, geleneksel olarak gün içinde çok miktarda siyah çay tüketirler. Diğer yüksek kişi başı tüketimli ülkeler arasında İrlanda ve Birleşik Krallık bulunmaktadır.
Ancak bu veriler zamanla değişebilir ve en güncel istatistikler için dünya çay istatistiklerine başvurulmalıdır.