Sekersiz fıstık ezmesi yapmanın birkaç farklı yolu vardır. İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı kavrulmuş fıstık
- 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen hindistancevizi yağı veya fındık yağı)
- Bir tutam tuz (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kavrulmuş fıstıkları bir mutfak robotuna veya blender’a koyun. Fıstıkların taze ve kavrulmuş olmasına dikkat edin; taze fıstıklar daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
- Eğer kullanıyorsanız, bir tutam tuzu ekleyin. Tuz, fıstık ezmesinin lezzetini artırır, ancak isteğe bağlıdır. Eğer tuzsuz fıstık ezmesi istiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
- Bitkisel yağı ekleyin. Yağı eklemek, fıstıkların pürüzsüz bir kıvam almasına ve ezilmesine yardımcı olur. Hindistancevizi yağı gibi katı bir yağ kullanıyorsanız, önceden eritmeniz gerekebilir.
- Mutfak robotunu veya blender’ı çalıştırın ve malzemeleri iyice karıştırın. Fıstıkların pürüzsüz bir kıvam alması birkaç dakika sürebilir. Ara sıra karışımı durdurun ve spatula ile kenarlardaki malzemeleri kazıyarak tekrar karıştırın.
- İstenilen kıvama gelince, fıstık ezmesini kavanoza veya kapaklı bir kaba aktarın. Kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.
Not: Bu tarifte kullanılan miktarlar yaklaşık olarak verilmiştir; fakat kişisel tercihlere göre miktarları ayarlayabilirsiniz. Bazıları fıstık ezmesine daha fazla yağ eklemeyi tercih ederken, diğerleri daha az yağ ile daha yoğun bir kıvamı tercih edebilir.
