Sekersiz fıstık ezmesi yapmanın birkaç farklı yolu vardır. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 2 su bardağı kavrulmuş fıstık
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen hindistancevizi yağı veya fındık yağı)
• Bir tutam tuz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kavrulmuş fıstıkları bir mutfak robotuna veya blender’a koyun. Fıstıkların taze ve kavrulmuş olmasına dikkat edin; taze fıstıklar daha iyi bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
2. Eğer kullanıyorsanız, bir tutam tuzu ekleyin. Tuz, fıstık ezmesinin lezzetini artırır, ancak isteğe bağlıdır. Eğer tuzsuz fıstık ezmesi istiyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.
3. Bitkisel yağı ekleyin. Yağı eklemek, fıstıkların pürüzsüz bir kıvam almasına ve ezilmesine yardımcı olur. Hindistancevizi yağı gibi katı bir yağ kullanıyorsanız, önceden eritmeniz gerekebilir.
4. Mutfak robotunu veya blender’ı çalıştırın ve malzemeleri iyice karıştırın. Fıstıkların pürüzsüz bir kıvam alması birkaç dakika sürebilir. Ara sıra karışımı durdurun ve spatula ile kenarlardaki malzemeleri kazıyarak tekrar karıştırın.
5. İstenilen kıvama gelince, fıstık ezmesini kavanoza veya kapaklı bir kaba aktarın. Kapağını sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.

Not: Bu tarifte kullanılan miktarlar yaklaşık olarak verilmiştir; fakat kişisel tercihlere göre miktarları ayarlayabilirsiniz. Bazıları fıstık ezmesine daha fazla yağ eklemeyi tercih ederken, diğerleri daha az yağ ile daha yoğun bir kıvamı tercih edebilir.