Şekerpare, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve fırında pişirilerek hazırlanabilir. İşte fırında şekerpare yapmak için temel bir tarif:

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 250 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• Yarım su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4-4.5 su bardağı)

İç Harcı İçin:

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz içi veya fındık içi

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısınmasını bekleyin.
2. Hamur için tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, yumurtayı, irmiği, kabartma tozunu ve vanilini büyük bir kaba alın. Karışımı güzelce çırpın.
3. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
4. Hamur toplarının ortasına parmağınızla hafifçe bastırarak çukur oluşturun. Bu çukurlara iç harcı yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış fırında şekerpareler altın sarısı renk alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
6. Şekerpareler pişerken, şerbet için su ve şekeri kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu sıkın ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
7. Fırından çıkan sıcak şekerparelere, soğuyan şerbeti dökün. Şekerparelerin şerbeti iyice çekmesi için bir süre bekleyin.
8. Şekerpareler şerbeti çektikten sonra servise hazır. Afiyet olsun!