Salçalı bulgur pilavı, Türk mutfağında sıkça karşımıza çıkan lezzetli bir ana yemek ya da yan yemektir. İşte basit ve lezzetli bir salçalı bulgur pilavı tarifi:

Malzemeler:

• 2 su bardağı bulgur (ince ya da orta irilikte olabilir)
• 1 yemek kaşığı domates salçası (isteğe bağlı olarak biber salçası da ekleyebilirsiniz)
• 1 soğan (ince doğranmış)
• 3 su bardağı sıcak su (miktar bulgurun iriliğine göre değişebilir, kontrol ederek ekleyin)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Öncelikle geniş bir tencereyi ocağa alın ve sıvı yağınızı ekleyin. Eğer tereyağı kullanıyorsanız, onu da ekleyebilirsiniz.
2. Sıvı yağ ısındığında ince doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Soğanlar pembeleştikten sonra domates salçasını ve isterseniz biber salçasını da ekleyin. Salçaların kokusunun çıkması için birkaç dakika kavurun.
4. Salçalar kavrulduktan sonra bulguru tencereye ekleyin ve bulgurun rengi değişene kadar kavurma işlemine devam edin.
5. Bulgur kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
6. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
7. Bulgur pilavı suyunu çektiğinde ocağın altını kapatın ve pilavı 10-15 dakika dinlendirin.
8. Ardından pilavı karıştırın ve servis tabağına alın.

Salçalı bulgur pilavını yoğurtla ya da farklı et yemekleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!