Portakal reçeli yapmak oldukça keyifli bir süreçtir! İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 4 adet portakal
- 2 adet limon
- 4 su bardağı su
- 4 su bardağı şeker
- Bir tutam tuz
Yapılışı:
- Portakal ve Limonların Hazırlanması:
- Portakalların ve limonların kabuklarını yıkayın. İsterseniz portakalların birinin kabuklarını ince şeritler halinde soyup ayırabilirsiniz.
- Portakal ve Limonların Haşlanması:
- Portakalları bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca 15-20 dakika kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve portakalları soğuk suyla yıkayarak süzün. Bu işlemi iki kez tekrarlayın.
- Şerit Kabukların Kaynatılması:
- İnce şeritler halinde ayırdığınız bir portakalın kabuklarını bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın (yaklaşık 10 dakika).
- Reçelin Hazırlanması:
- Haşlanmış portakalları dilimleyin ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin.
- Kabukları süzdüğünüz suyu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynamaya başladıktan sonra şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
- Bir tutam tuz ekleyin (tuz, reçelin tatlılığını dengeleyecektir).
- Orta ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Reçel kıvam alıp portakallar iyice yumuşadığında ocaktan alın.
- Kavanoza Doldurma:
- Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
- Kavanozları hemen kapatın ve ters çevirip soğumaya bırakın.
- Servis:
- Reçeli birkaç gün dinlendirip servis yapın. Kahvaltılarda veya tatlıların yanında afiyetle tüketebilirsiniz!
Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir portakal reçeli tarifidir. İyi pişirme!
