Portakal reçeli yapmak oldukça keyifli bir süreçtir! İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 4 adet portakal
• 2 adet limon
• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı şeker
• Bir tutam tuz

Yapılışı:

1. Portakal ve Limonların Hazırlanması:
   • Portakalların ve limonların kabuklarını yıkayın. İsterseniz portakalların birinin kabuklarını ince şeritler halinde soyup ayırabilirsiniz.
2. Portakal ve Limonların Haşlanması:
   • Portakalları bir tencereye alın ve üzerini örtecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başlayınca 15-20 dakika kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve portakalları soğuk suyla yıkayarak süzün. Bu işlemi iki kez tekrarlayın.
3. Şerit Kabukların Kaynatılması:
   • İnce şeritler halinde ayırdığınız bir portakalın kabuklarını bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kaynatın (yaklaşık 10 dakika).
4. Reçelin Hazırlanması:
   • Haşlanmış portakalları dilimleyin ve bir tencereye alın. Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin.
   • Kabukları süzdüğünüz suyu ekleyin ve kaynatın.
   • Kaynamaya başladıktan sonra şekeri ekleyin ve karıştırarak eritin.
   • Bir tutam tuz ekleyin (tuz, reçelin tatlılığını dengeleyecektir).
   • Orta ateşte, ara sıra karıştırarak yaklaşık 1 saat kadar pişirin. Reçel kıvam alıp portakallar iyice yumuşadığında ocaktan alın.
5. Kavanoza Doldurma:
   • Sıcakken sterilize edilmiş kavanozlara dökün.
   • Kavanozları hemen kapatın ve ters çevirip soğumaya bırakın.
6. Servis:
   • Reçeli birkaç gün dinlendirip servis yapın. Kahvaltılarda veya tatlıların yanında afiyetle tüketebilirsiniz!

Bu tarif, evde kolayca yapabileceğiniz bir portakal reçeli tarifidir. İyi pişirme!