Pirinçli tavuk çorbası yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya but (kemiksiz)
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates (isteğe bağlı)
- 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz (veya damak zevkinize göre)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik veya nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
Yapılışı:
- Tavukları Hazırlayın: Tavuk göğsü veya butları yıkayıp, küçük parçalara kesin. Bir tencereye koyun ve üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Kaynamaya bırakın ve köpükleri alın.
- Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı ince ince doğrayın (kullanacaksanız).
- Soteleme: Bir başka tencerede sıvı yağı veya tereyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinç ve Baharatlar: Kavrulmuş sebzelerin üzerine pirinci ekleyin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
- Çorba ile Karıştırın: Tavuk etlerini ve tavuk suyunu sebzelerin üzerine ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Pişirme: Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Pirinçlerin yumuşadığından ve tavuk etlerinin iyice piştiğinden emin olun.
- Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze doğranmış yeşillikler (maydanoz gibi) serpebilirsiniz. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun!