Pırasa yemeği yapmanın birçok farklı yolu vardır, ancak işte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 4-5 adet pırasa
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su veya tavuk veya sebze suyu
- Tuz
- Karabiber
- İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya yoğurt (servis için)
Yapılışı:
- Pırasaları iyice yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Havuçları da yıkayın ve halka şeklinde dilimleyin. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
- Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin, yumuşayana kadar soteleyin.
- Sotelediğiniz soğan ve sarımsağa dilimlediğiniz pırasa ve havuçları ekleyin. Birkaç dakika karıştırarak soteleyin.
- Su veya suyu tercihinize göre tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Bu genellikle yaklaşık 15-20 dakika sürer.
- Sebzeler yumuşadığında ocaktan alın ve servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine rendelenmiş peynir veya yoğurt serperek servis yapın.
Bu tarif, pırasa yemeğini basit ve lezzetli bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Afiyet olsun!