Peynirli ve maydanozlu kek yapmak oldukça basit ve lezzetli bir iş. İşte tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir veya lor peyniri
• 1/2 su bardağı ince doğranmış taze maydanoz
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Fırını önceden 180°C’ye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya üzerine yağlı kağıt serin.
2. Yumurtaları ve yoğurdu bir kasede çırpın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve karıştırın.
3. Rendelenmiş peyniri ve ince doğranmış maydanozu ekleyin. Karıştırın.
4. Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, tuzu ve isteğe bağlı karabiberi karıştırın.
5. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir hamur kıvamına getirin.
6. Hamuru hazırladığınız kek kalıbına dökün. Üzerini düzeltin.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengini almalı ve bir kürdan batırdığınızda temiz çıkmalıdır.
8. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın. Ardından dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!