Patatesli yufkalı börek yapmak oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. İşte adım adım bir tarif:

Malzemeler:

• Yufka (isteğe bağlı olarak ince veya kalın yufka kullanabilirsiniz)
• Patates (ortalama büyüklükte 3-4 adet)
• Soğan (1 adet)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı veya tereyağı

Yapılış:

1. İlk olarak patatesleri haşlayın. Bunun için patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve ezerek püre haline getirin.
2. Bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağı veya tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavrulmuş soğanları patates püresine ekleyin. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber gibi baharatlarla lezzetlendirebilirsiniz. Karışımı iyice karıştırın.
4. Yufkaları tezgaha serin. Yufkaları istediğiniz büyüklükte parçalara bölün. Her bir parçanın üzerine patatesli iç harçtan koyun.
5. Yufkaları kenarlarından içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın.
6. Ruloları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
8. Pişen patatesli yufkalı börekleri fırından çıkarıp, ılımalarını bekleyin. Dilediğiniz şekilde dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!