Fırında ördek eti pişirmek lezzetli bir seçenek. İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 adet ördek (yaklaşık 2-3 kg)
- Tuz
- Karabiber
- 2-3 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1-2 adet havuç
- 2-3 dal kekik veya biberiye
- 1 su bardağı tavuk suyu veya su
- İsteğe bağlı: portakal veya elma dilimleri
Hazırlık Aşaması:
- Ördeği Hazırlayın: Ördeği iyice temizleyin ve iç kısmını da tuzlayın. Dışını tuz ve karabiber ile ovun.
- Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı, havuçları ve sarımsakları doğrayın. Bunları bir fırın tepsisine yerleştirin. İsteğe bağlı olarak, portakal veya elma dilimlerini de ekleyebilirsiniz.
- Ördeği Yerleştirin: Tuzlanmış ördeği sebzelerin üzerine yerleştirin. Kekik veya biberiye dallarını ördeğin içine yerleştirin.
- Sıvı Ekleyin: Tavuk suyu veya suyu tepsiye dökün. Bu, ördeğin sululuğunu artırır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Fırında Pişirme: Fırını 180°C’ye (356°F) önceden ısıtın. Ördeği, üzeri kızarana kadar yaklaşık 1.5-2 saat pişirin. Pişirme süresi, ördeğin büyüklüğüne göre değişebilir.
- Ara Sıra Çevirin: Pişirme sırasında ördeği ara sıra çevirmek, her tarafının eşit pişmesini sağlar.
- Kontrol Edin: Ördek, iç sıcaklığı 75°C (165°F) olduğunda pişmiş demektir.
- Servis: Ördeği fırından çıkarın ve dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyip sebzelerle birlikte servis yapın.
Afiyet olsun!
