Kaşarlı mantar tarifi oldukça lezzetli bir atıştırmalık veya başlangıç olarak tercih edilebilir. İşte ocakta kaşarlı mantar yapmak için basit bir tarif:
Malzemeler:
- 250 gram mantar
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rende veya doğranmış)
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin. İsterseniz mantarları bütün bırakabilirsiniz, dilimlemek tercihe bağlıdır.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
- Tavaya dilimlediğiniz mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Mantarlar kendi suyunu saldıktan sonra tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Sotelediğiniz mantarlara isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Sarımsağı kısık ateşte birkaç dakika kadar soteleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek mantarları tatlandırın. Pul biber kullanacaksanız onu da ekleyebilirsiniz.
- Mantarlar iyice piştikten sonra ocaktan alın ve bir fırın kabına yerleştirin.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Fırını ızgara moduna getirip, kaşar eriyene kadar fırında tutun. Kaşarlar güzelce kızarana kadar izlemekte fayda var.
- Fırından çıkan kaşarlı mantarları sıcak servis yapın.
Afiyet olsun!
