Kaşarlı mantar tarifi oldukça lezzetli bir atıştırmalık veya başlangıç olarak tercih edilebilir. İşte ocakta kaşarlı mantar yapmak için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 250 gram mantar
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rende veya doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Mantarları temizleyin ve dilimleyin. İsterseniz mantarları bütün bırakabilirsiniz, dilimlemek tercihe bağlıdır.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
3. Tavaya dilimlediğiniz mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Mantarlar kendi suyunu saldıktan sonra tekrar çekene kadar pişirmeye devam edin.
4. Sotelediğiniz mantarlara isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak ekleyin ve karıştırın. Sarımsağı kısık ateşte birkaç dakika kadar soteleyin.
5. Tuz ve karabiber ekleyerek mantarları tatlandırın. Pul biber kullanacaksanız onu da ekleyebilirsiniz.
6. Mantarlar iyice piştikten sonra ocaktan alın ve bir fırın kabına yerleştirin.
7. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
8. Fırını ızgara moduna getirip, kaşar eriyene kadar fırında tutun. Kaşarlar güzelce kızarana kadar izlemekte fayda var.
9. Fırından çıkan kaşarlı mantarları sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!