Mısır nişastası ile sütlaç yapmak, sütlaçın daha kıvamlı olmasını sağlar. İşte mısır nişastalı sütlaç tarifi:
Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 su bardağı su (pirinci haşlamak için)
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı)
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı:
- Pirinci Haşlama: Pirinci yıkayıp süzdükten sonra küçük bir tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın. Haşlanan pirinci süzerek fazla suyu alın.
- Süt ve Pirinci Karıştırma: 1 litre sütü tencereye alın, kaynamaya yakın haşlanmış pirinci ekleyin. Süt ve pirinci birlikte 5 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
- Nişasta Karışımı Hazırlama: Ayrı bir kapta, 2 yemek kaşığı mısır nişastasını 1 çay bardağı su ile iyice karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
- Şeker ve Nişastayı Ekleyin: Karışıma toz şekeri ekleyin, karıştırın ve ardından nişastalı karışımı yavaşça sütlü karışıma ilave edin. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırın.
- Pişirme: Sütlaç koyulaşana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Eğer çok katı olursa, biraz daha süt ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Vanilya Ekleyin: Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
- Sütlaçları Kaselere Dökün: Kıvam alan sütlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Tarçınla Süsleyin: Servis ederken üzerine tarçın serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!