Maydanoz suyunun ödem attırdığına dair kesin kanıtlar bulunmamaktadır. Ancak, maydanozun idrar söktürücü özellikleri olduğu bilinmektedir. Bu özellik, böbreklerin daha fazla idrar üretmesine yardımcı olabilir ve böylece vücutta bir miktar sıvı atımına neden olabilir. Bu nedenle, bazı insanlar maydanozun ödem atıcı etkileri olduğunu düşünebilir.

Ancak, ödem problemi olan kişilerin sadece maydanoz suyu içerek ödemlerini atacaklarına dair bir garanti yoktur. Ödemlerin çeşitli nedenleri olabilir ve ödem sorununu çözmek için bir sağlık uzmanına danışmak daha uygun olacaktır.