Lokanta usulü nohut nasıl pişirilir? 1

Lokanta usulü nohut nasıl pişirilir?

Lokanta usulü nohut tarifi oldukça lezzetli ve doyurucu bir yemek ortaya çıkarır. İşte adım adım lokanta usulü nohut tarifi:

Malzemeler:

  • 2 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
  • 1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
  • 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • 6 su bardağı su (nohutları haşlamak için)
  • Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı (servis için)

Yapılışı:

  1. Nohutları İslatma: Nohutları akşamdan bol su ile ıslatın ve ertesi gün kullanmak üzere bekletin.
  2. Nohutları Haşlama: Islattığınız nohutları süzün. Bir tencereye alın ve üzerine su ekleyerek nohutları yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlemi yaklaşık 1-1.5 saat kadar sürebilir.
  3. Soğanları Kavurma: Başka bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
  4. Salça Ekleyerek Kavurma: Kavrulan soğanların üzerine salça ve biber salçasını ekleyin. Karışımı kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun.
  5. Baharatları ve Limon Suyunu Ekleyin: Baharatları (tuz, karabiber, toz kırmızı biber – isteğe bağlı) ekleyin. Ardından limon suyunu da ekleyip karıştırın.
  6. Haşlanmış Nohutları Ekleyin: Haşlanmış nohutları tencereye ekleyin. Eğer suyu fazla gelirse, haşlama suyundan biraz ekleyebilirsiniz.
  7. Sarımsakları Ekleyin: İsteğe bağlı olarak sarımsakları rendeleyerek ya da ezerek ekleyin.
  8. Karışımı Pişirme: Nohutlarla baharatlı karışım bir araya geldikten sonra tüm malzemeler iyice karışana kadar kısık ateşte pişirin. Bu süreçte su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  9. Servis: Yemeği ocaktan aldıktan sonra sızma zeytinyağı ekleyerek karıştırın ve servis yapın.

Afiyet olsun!