Lahana çorbası yapmak oldukça kolaydır ve lezzetlidir. İşte geleneksel bir Türk lahana çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 orta boy lahana başı
• 1 büyük boy havuç
• 1 büyük boy patates
• 1 büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 1 çay bardağı pirinç
• 8-10 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Lahana başını temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Soğanı ve havucu küçük küçük doğrayın. Patatesi de küp küp doğrayın.
2. Bir tencerede yağı ısıtın ve doğradığınız soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
4. Doğradığınız lahanayı da tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
5. Sebzelerin üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Sebzelerin üzerine suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
7. Çorbanın malzemeleri iyice pişene kadar orta ateşte kaynatın. Sebzeler ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Pişen çorbayı ocaktan alın ve blender veya çatalla püre haline getirin.
9. Servis yapmadan önce kıvamını kontrol edin. İhtiyaca göre su ekleyebilirsiniz.
10. Sıcak olarak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine limon sıkabilir ve maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun!