Kuzu etinden sulu kavurma yapmak oldukça lezzetli bir Türk yemeği tarifidir. İşte adım adım bir tarif:

Malzemeler:

• 500 gram kuzu kuşbaşı et
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Bir tutam taze yeşillik (maydanoz veya dereotu)

Yapılışı:

1. Öncelikle kuzu etini yıkayın ve fazla suyunu süzün.
2. Büyük bir tencerede sıvı yağı kızdırın ve etleri ekleyerek kavurun. Etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Soğanı ince doğrayın ve etlerin üzerine ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
4. Sarımsakları ezin veya ince doğrayarak tencereye ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
5. Domatesleri küp küp doğrayın ve tencereye ilave edin. Domatesler suyunu çekip hafifçe eriyene kadar pişirin.
6. Yeşil biberi de doğrayıp tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
7. Biber salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
8. Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin, tuz ve diğer baharatları da ilave ederek karıştırın.
9. Kapağını kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin. Eğer suyu az gelirse ara ara sıcak su ekleyebilirsiniz.
10. Etler yumuşayınca altını kapatın ve üzerine ince doğranmış taze yeşillikleri serpip servis yapın.

Sulu kavurmanız hazır! Pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!