Kuvertür çikolata, özellikle çikolata kaplama ve süslemeleri için kullanılan bir tür çikolatadır. İçeriğinde yüksek oranda kakao yağı bulunur, bu da onun erime noktasını ve akışkanlığını artırır. Kuvertür çikolata, genellikle profesyonel pastacılarda ve çikolata yapımında tercih edilir çünkü akışkanlığı ve parlaklığı, ürünlerin daha estetik ve pürüzsüz görünmesini sağlar. Ayrıca, çikolatayı daha kolay eritir ve soğutulduğunda daha güzel bir kıvam elde edilmesine yardımcı olur.