Kremalı mantar çorbası, lezzetli ve yapımı kolay bir çorbadır. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram mantar
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı krema
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı: Muskat rendesi

Yapılışı:

1. Mantarları Hazırlayın: Mantarları yıkayıp ince dilimler halinde doğrayın.
2. Soğanı Kavurun: Tereyağını bir tencereye alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavurun.
3. Mantarları Ekleyin: Doğranmış mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
4. Unu Ekleyin: Mantarların üzerine unu ekleyin ve 1-2 dakika kadar karıştırarak kavurun. Bu işlem çorbanın kıvam almasına yardımcı olur.
5. Süt ve Su Ekleyin: Yavaşça sütü ve suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin, çırpma teliyle karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin.
6. Kaynayınca Kremayı Ekleyin: Çorba kaynamaya başladıktan sonra kremayı ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. İsterseniz bir tutam muskat rendesi de ekleyebilirsiniz.
7. Pişirme: Çorbayı orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Eğer pürüzsüz bir çorba istiyorsanız blender ile çekebilirsiniz.
8. Servis: Kremalı mantar çorbasını sıcak olarak servis edin, üzerine dilerseniz biraz kıyılmış maydanoz veya krema gezdirebilirsiniz.

Afiyet olsun!