Kolay kırmızı lahana turşusu yapmak için şu adımları takip edebilirsiniz:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy kırmızı lahana
• 1 su bardağı sirke (beyaz sirke veya elma sirkesi)
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 4 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Lahanayı Hazırlayın: Kırmızı lahanayı iyice yıkayın, dış yapraklarını ayırın ve ince ince doğrayın. Eğer büyük bir lahana kullanıyorsanız, ikiye bölebilirsiniz.
2. Lahanayı Tuzlayın: Doğranmış lahanayı geniş bir kaba alın ve üzerine tuzu serpin. İyice karıştırarak lahananın tuzun içine işlemesini sağlayın. 30 dakika kadar bekletin.
3. Turşu Suyunu Hazırlayın: Bir tencerede su, sirke, şeker ve tane karabiberi karıştırın. Şeker ve tuz eriyene kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
4. Lahanayı Yıkayın ve Sıkın: Tuzlu lahanayı soğuk su altında iyice yıkayın ve fazla suyunu sıkın. Böylece turşunuz tuzlu olmaz.
5. Turşuyu Kavanoza Yerleştirin: Lahanayı temiz bir kavanoza yerleştirin. Eğer kullanıyorsanız, sarımsakları ve kimyonu da ekleyin.
6. Turşu Suyunu Dökün: Soğuyan turşu suyunu lahanaların üzerine dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
7. Bekleme Süresi: Turşunun lezzetinin oturması için 2-3 gün oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırarak saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!