İşte kışlık kahvaltılık domates biber sosu yapmanız için basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 kg domates
• 3-4 adet kırmızı biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından küçük küpler halinde doğrayın.
2. Kırmızı biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve saplarını çıkarın, ardından küçük küpler halinde doğrayın.
3. Soğanları ve sarımsakları soyup ince ince doğrayın.
4. Bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
5. Soğanlar pembeleşince doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Ardından doğranmış kırmızı biberleri ekleyin ve biberler de yumuşayana kadar kavurun.
7. Kavrulan biberlerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. (Yaklaşık 15-20 dakika)
8. Domatesler suyunu çektiğinde içine toz şekeri, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
9. Sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
10. Soğuyan sosu cam kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatın.
11. Kavanozları ters çevirerek sterilize edin ve tamamen soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

Hazırladığınız bu domates biber sosunu kış boyunca kahvaltılarınızda veya yemeklerinizde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!