Kevaşe, genellikle bir fırın, pastane veya tatlıcıda kullanılan, tepsi veya fırın tepsisi gibi geniş ve düz kaplardır. Ayrıca yemek pişirmek için kullanılan bir tencere veya sığınak anlamında da kullanılabilir. Kevaşe kelimesi, Farsça kökenli bir kelime olup, Türkçe’de kullanılan kevaze kelimesinden gelir.