Kete hamuru hazırlamak için geleneksel tarif genellikle şu adımları içerir:

Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı süt veya yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya

Hazırlanışı:

1. Unu geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Ortasını havuz gibi açın ve içine instant maya veya yaş mayayı, şekeri ve tuzu ekleyin.
3. Ilık suyu ve sütü ekleyerek karıştırmaya başlayın. Yavaş yavaş unu da katın.
4. Hamuru yoğurmaya başladığınızda sıvı yağı veya eritilmiş tereyağını ekleyin.
5. Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıkana kadar bekleyin (yaklaşık 1 saat).
6. Mayalanan hamuru tezgaha alın ve yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
7. Hamur parçalarını hafifçe un serpilmiş tezgahta elinizle veya merdane yardımıyla açın.
8. Üzerine isteğe göre peynir, patates, kıyma gibi iç malzemesini koyun.
9. Kete hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
10. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).

Hazır olan kete hamurlarınızı sıcak veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!