Kefir genellikle birçok farklı probiyotik bakteri içerir. Ancak, kefirin tam olarak hangi probiyotikleri içerdiği, üretim yöntemi ve koşulları gibi birçok faktöre bağlıdır. Tipik olarak, kefirde bulunan bazı yaygın probiyotik bakteri türleri şunları içerebilir:
- Lactobacillus acidophilus
- Lactobacillus kefiranofaciens
- Lactobacillus kefir
- Lactobacillus parakefir
- Lactobacillus plantarum
- Lactobacillus casei
- Lactobacillus brevis
- Lactococcus lactis
- Streptococcus thermophilus
- Saccharomyces cerevisiae (mayalar)
Bu probiyotikler, sindirim sisteminin sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve diğer sağlık faydalarına katkıda bulunabilir. Ancak, kefirin içeriği, üretim süreci ve koşulları gibi faktörlere bağlı olarak değişebilir, bu nedenle kefirin sağladığı probiyotiklerin tam listesi üründen ürüne değişebilir.
