Kaymaklı dızmana, genellikle Türk mutfağına özgü bir tatlıdır. İşte kaymaklı dızmana yapmak için kullanabileceğiniz bir tarif:
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı irmik
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı su
- Yarım paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
İç harcı için:
- Kaymak
Şerbet için:
- 3 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kaynamaya devam edip kıvamını almasını sağlayın. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Un, irmik, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, su, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın. İçine kaymak koyup hamuru kapatın ve yuvarlak şekil verin.
- Hazırladığınız hamurları yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan sıcak hamurları soğuyan şerbete atın ve iyice şerbetin içinde gezdirin.
- Şerbeti çeken hamurları servis tabağına alın. İsterseniz üzerine ceviz ya da fındık serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun!