Kastamonu Kanlıca mantarı, genellikle ilkbahar ve yaz aylarında, özellikle Mayıs ve Haziran ayında çıkmaya başlar. Ancak, bu mantarın tam çıkış zamanı hava koşullarına, nem oranına ve yerel iklim koşullarına bağlı olarak değişebilir. Mantarı toplamak için en uygun dönem, yağışların ardından gelen nemli dönemlerdir.