Karnabahar mantısı, karnabaharın içine doldurulan bir iç harç ile hazırlanan bir Türk mutfağı lezzetidir. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 1 adet karnabahar
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz
• Karabiber

İç Harç için:

• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı:

1. Karnabaharı tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Ardından süzün ve soğumaya bırakın.
2. İç harç için, bir tavada yağı kızdırın ve doğranmış soğanı ekleyerek kavurun. Soğanlar şeffaflaştıktan sonra kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İç harç hazır olduğunda ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Soğuyan karnabaharları, her biri birer parmak genişliğinde olacak şekilde dilimleyin.
4. Dilimlenmiş karnabaharların içine hazırladığınız iç harcı koyun ve rulo şeklinde sarın.
5. Servis tabağına aldığınız karnabahar mantılarının üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
6. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, üzerine nane ekleyip kızdırın ve mantıların üzerine dökün.
7. Karnabahar mantısı servise hazır. Afiyet olsun!

Bu tarifle karnabahar mantısı lezzetli bir ana yemek veya atıştırmalık olarak servis edilebilir. İsterseniz üzerine pul biber serperek veya farklı baharatlar ekleyerek tarife kişisel dokunuşlarınızı da ekleyebilirsiniz.