Kaldirik otu yemeği yapmak oldukça kolaydır. İşte basit bir tarif:

Malzemeler:

• 500 gram kaldirik otu
• 1 büyük soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
• 2 domates
• 2 yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Tuz, karabiber
• Su

Yapılış:

1. Kaldirik otlarını iyice yıkayın ve süzün. Daha sonra küçük parçalara doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri ve yeşil biberleri de küp küp doğrayın.
3. Bir tencerede sıvı yağı veya tereyağını eritin. Doğradığınız soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra doğranmış domates ve yeşil biberleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Ardından kaldirik otlarını ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın. Otlar suyunu salıp yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Otlar yumuşayınca tuz ve karabiber ekleyin. Damak zevkinize göre baharatları ayarlayabilirsiniz.
7. Son olarak üzerine sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Yemeği isteğinize göre koyu veya açık kıvamlı yapabilirsiniz.
8. Yemeğiniz hazır! Sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında pilav veya ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!