Izmir köfte yapımı nasıl olur? 1

Izmir köfte yapımı nasıl olur?

Izmir köfte yapımı oldukça lezzetli ve basit bir süreç gerektirir. İşte temel bir Izmir köfte tarifi:

Malzemeler:

  • 500 gram dana kıyma (yağ oranı %15-20 arası idealdir)
  • 1 büyük soğan
  • 2 dilim bayat ekmek içi veya galeta unu
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz, karabiber, kimyon

Sosu için:

  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı su
  • Tuz, pul biber

Yapılışı:

  1. Soğanı rendeleyin ve suyunu sıkarak kıyma ile birlikte yoğurun.
  2. Bayat ekmek içini süt ile ıslatın ve suyunu sıkarak kıymaya ekleyin.
  3. Yumurtayı, sıvı yağı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
  4. Malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcı elde edin.
  5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfteleri şekil verin.
  6. Geniş bir tavada ya da ızgarada köfteleri pişirin.
  7. Sosu için, bir sos tavasında domates ve biber salçasını kavurun, suyu ekleyerek sosu kıvamına getirin.
  8. Pişen köfteleri sosun içine atın ve birkaç dakika kadar sosla birlikte pişirin.
  9. Sıcak olarak servis yapın, yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!