İyi bir tarhana çorbası yapmak için aşağıdaki tarife göz atabilirsiniz:

Malzemeler:

• 1 su bardağı tarhana
• 6 su bardağı su veya et suyu
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Nane (isteğe bağlı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Sebzeleri Hazırlama: Eğer kullanıyorsanız, soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
2. Soğanı Kavurma: Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Sebzeleri Ekleme: Kavrulan soğanın üzerine havuç ve patatesleri ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Su Ekleme: Sebzeler kavrulduktan sonra 6 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
5. Tarhanayı Hazırlama: Kaynayan suya tarhanayı ekleyin. Tarhananın topaklanmaması için, önceden bir kasede bir miktar suyla açabilir ve ardından çorbaya ekleyebilirsiniz.
6. Pişirme: Çorba kaynadıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Ara ara karıştırmayı unutmayın.
7. Baharatları Ekleyin: Piştikten sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (pul biber, nane) ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
8. Servis: Çorbayı kaselere dökün. İsteğe bağlı olarak limon suyu sıkarak veya üzerine nane serpiştirerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun! Tarhana çorbanızın lezzeti, kullandığınız malzemelere ve tarhananın kalitesine bağlı olarak değişebilir.