İstiridye mantarı ve kayın mantarı iki farklı tür mantardır, ancak her ikisi de farklı şekillerde pişirilebilir. İşte her biri için basit tarifler:
- İstiridye Mantarı:
Malzemeler:
- İstiridye mantarı
- Zeytinyağı veya tereyağı
- Sarımsak (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- İstiridye mantarlarını iyice yıkayın ve kurulayın.
- Mantarları dilimleyin veya bütün olarak kullanın, tercihinize bağlı.
- Bir tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
- Mantarları ekleyin ve orta ateşte soteleyin.
- Mantarlar suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
- İsteğe bağlı olarak sarımsak, tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
- Mantarlar yumuşak ve kahverengi olana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
- Kayın Mantarı:
Malzemeler:
- Kayın mantarı
- Tereyağı veya sıvı yağ
- Soğan (isteğe bağlı)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı:
- Kayın mantarlarını temizleyin ve dilimleyin.
- Bir tavada tereyağı veya sıvı yağını ısıtın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış soğan ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
- Kayın mantarlarını ekleyin ve karıştırarak pişirin.
- Mantarlar suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Sıcak servis yapın.
Her iki tarif de kendi damak zevkinize göre uyarlanabilir. İstediğiniz baharatları veya malzemeleri ekleyerek kişisel dokunuşunuzu katmayı unutmayın.
